Zapečené palačinky s ořechy a smetanou

Ingredience:

500 ml mléka,
1 větší vejce,
1 vanilkový cukr,
špetka soli,
60 g celozrnné pšeničné mouky,
100 g hladké mouky,
olej,
200 ml sladké 30% smetany

Náplň:
200 g nahrubo nasekaných vlašských ořechů,
ovocný cukr,
1 vanilkový cukr,
1 balíček skořicového cukru

Postup:

Mléko smícháme s vejcem, vanilkovým cukrem, špetkou soli, oběma moukami a vymícháme hladké těsto, které necháme asi 20 minut odležet. Pak z něj na pánvi lehce potřené olejem pečeme po obou stranách tenké palačinky. Nahrubo nasekané ořechy smícháme s vanilkovým a skořicovým cukrem a dosladíme podle chuti ovocným cukrem. Touto směsí posypeme hotové palačinky, smotáme je, vyrovnáme do zapékací misky a zalijeme hustou sladkou smetanou. Zapečeme je v dobře vyhřáté troubě, stačí asi 10 minut.